BORGO ANTICO Nisà DOCG Sparkling Prosecco 0,75 l

A szőlőt kézzel szüretelik, majd kíméletes préselésen esik át. A mustot hidegen tisztítják, és 16 °C-on, válogatott élesztők segítségével kezdik meg az erjesztést. Az erjedés után 2-3 fejtés történik, hogy eltávolítsák a durvább seprőt, majd a bor nemes seprővel cementtartályokban érlelődik, ami növeli a szerkezetét és csökkenti a kénessav használatát.
A másodlagos erjesztés autoklávban, Martinotti-Charmat módszerrel zajlik. Szűrés és palackozás 2,5 atmoszféra nyomáson.

Érlelés
1-2 hónap autoklávban, majd palackban.

Organoleptikus jellemzők
Világos szalmasárga szín, élénk és fényes megjelenés. A buborékok finomak és tartósak. Illata elegáns és kifinomult, friss virágos és gyümölcsös aromák érezhetők. Az ízvilág krémes és üdítő, a finom buborékok hatására különleges érzést nyújt.

Fogyasztási javaslat
Egész étkezés alatt és aperitifként is ideális.