Ajtó a pincére · Cordignano
Salatin.
Salatin prosecco – DOCG és DOC borok Cordignanóból, Conegliano szomszédságából
1947
alapítás
1528 óta
a család Cordignanóban
75
hektár
3.
generáció
Idén nyár elején úgy döntöttünk, kilépünk egy kicsit a DOCG-dombok közül, és megnézzük, mi történik a DOC területen, elsősorban Treviso környékén.
Így akadtunk rájuk Cordignanóban, Coneglianótól nagyjából húsz percre. Hamar kiderült, hogy ők már egy nagyobb pincészet, és hogy Leonardo jó barátja. Az ismerkedés így könnyen indult.
A Salatin név 1528 óta szerepel Cordignano feljegyzéseiben. A pincészetet 1947-ben két testvér, Antonio és Ercole alapította. Ma a harmadik generáció viszi tovább, 75 hektáron.
A DOCG vonal mellett a DOC kategóriában is jelentős a termelésük. Mi épp ezen az oldalon szerettünk volna erősíteni, ezért gondoltuk, hogy ők jó választás lesznek.
— Egy 2026 nyár eleji látogatás után
Saját szavaikkal
"Hagyomány és innováció, technológia és fenntarthatóság: ezekben az értékekben hiszünk."
— A Salatin család, Cordignano