
BORTOLIN ANGELO Prosecco DOCG Tranquillo "Brach" 0,75 l
A Brach (helyi dialektusban: "Barch" — szőlőinda) Bortolin Angelo legfiatalabb és talán legszubjektívebb tétele: az a vágy szülte, hogy megmutassák, milyen a Guia-i szőlő buborékok nélkül. Mert a Valdobbiadene DOCG eredeti hagyományában a csendes bor éppúgy jelen volt, mint a prosecco.
A Brach kizárólag guiai szőlőkből készül — ugyanabból a szelektált vignetta-csoportból, amelyet az Extra Brut Angelin Beo és a Dry Desiderio alapjaként használnak. A bor "petillant" — enyhén, alig érzékelhetően gyöngyözhet, de alapjában csendes. Maradékcukorja kb. 3 g/l, alkoholtartalma az erjesztési módszer miatt némileg alacsonyabb a többi Bortolin-tételnél. Illata friss, gyümölcsös, ásványos; íze tiszta, friss, karakteres. Egész ételsor mellé alkalmas — főként halas fogásokhoz.








