TONI DORO Prosecco Superiore DOCG Extra Brut "Rive di Carpesica" 0,75 l

A "Dono" (ajándék) szó kettős értelmet hord a Toni Doro pincészetben. Az első Toni nagyapára utal — aki 1956-ban hozta létre a ma már harmadik generációs, Silvano és Massimo Doro által vezetett aziendát, s akinek neve a borokat fémjelzi. A második a természetre vonatkozik: a carpesicai domboldalak, amelyeket az UNESCO Világörökség véd, minden évjáratban megajándékozzák a pincét a legjobb minőségű szőlővel. Massimo úgy fogalmaz: "A földet nem örököltük őseinktől, hanem kölcsönkaptuk gyermekeinktől."

A Rive di Carpesica a DOCG 43 névadó fekvőjének egyike, a denominación belül Vittorio Veneto körzetéhez tartozik. Csak ebből a fekvőből, kézzel szüretelt, évjáratos szőlőből készülhet. Az Extra Brut max. 6 g/l maradékcukorral a DONO-vonal legszárazabb és legintenzívebb tagja: ásványos, friss és karakteres, illatában citrusos, alma és virágos jegyekkel, ízén száraz, élénk, hosszú utóízzel. Martinotti-erjesztés, autokláv, 75 nap. 6-8 °C-on tálalva, nyers halhoz, kagylókhoz és kényes aperitifhez ajánlott.